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【中村銅器製作所(なかむらどうきせいさくじょ)】銅親子鍋 深型/東京都

商品番号 0086R009
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価格 ¥ 7,260 税込
ご注文後30日前後にて発送予定
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東京の下町・足立区梅田にて親子4代に渡り銅鍋製作を行う中村銅器製作所。創業80年を迎える老舗の工房です。「素材の銅の良さを十分に理解をしてもらいたい」という思いから、玉子焼鍋、親子鍋、シチュー鍋、寄鍋、天ぷら鍋など多岐に渡る銅・アルミ製品をひとつひとつ丹念にたたき出し、製作しています。

全国のプロの料理人も愛用する中村銅器製作所の親子鍋。熱伝導率の高さで卵がふんわりと仕上がる事から専門店でも使われているお鍋です。

蓋は別売りとなります。ご入用の際はあわせてご注文ください。
ブランド
中村銅器製作所(なかむらどうきせいさくじょ)
生産地
東京都

商品説明

サイズ
鍋本体:約φ17×H3cm/持ち手 H18cm/板厚1.5mm
※手作業で製作しているため
サイズに若干の誤差が生じる場合がございます。予めご了承ください。

容量(ml):-
重量(g):約420g
材質:銅
商品詳細
化粧箱:×
電子レンジ:×
オーブン:×
食器洗浄機:×
IH:×
直火:〇
備考
-
配送・ギフト
ラッピング:〇
ギフトカード:〇
熨斗:×
メール便:×

【中村銅器製作所(なかむらどうきせいさくじょ)】銅親子鍋 深型/東京都取扱説明書

ご購入前にお読みください

※蓋は別売りとなります。ご入用の際はあわせてご注文ください。
ひとつひとつ手作業で製作している関係上、下記のような状態のものもございますが、製造元の品質基準をクリアしたものをお客様に提供しており、ご使用には支障はありません。
手作業で製作しておりますので、何卒ご了承くださいませ。
以下のような特徴は「不良品」として返品や交換の対象外となりますので予めご了承ください。
  • 生産工程上による鍋の小さなキズ・溶接時に高熱により生じる周りとの色違い及び鍋表面のムラなどは、品質上問題ありません。
  • 製造時の温度差により色むらが生じる場合がございます。
  • 記載されているサイズと若干の差がある場合がございます。ご了承ください。

お手入れ方法

<ご使用の前に>
水洗いをして、水を鍋の7、8分入れて沸騰させてください。

<ご使用後のお手入れ>
内側
水洗いで調理の汚れを落とすだけで十分です。 洗剤を使う場合、柔らかいスポンジで洗ってください。 汚れの気になる場合は、クレンザーで洗ってもかまいませんが、錫引きされた表面は柔らかいので傷がつき、いずれ錫が削られ鍋の地肌がでてきます。その場合、食品が鍋に直接接しても無害です。

外側
水洗いをし、水気を除いたのち、柔らかい布で乾拭きしてください。 汚れの気になる場合は、クレンザーで磨いても構いません。銅の光沢は戻りますが、空気に触れていても銅の表面は変色します。

<ご注意>
  • 絶対に空焚きしないでください。強火で空焚きすると内側の錫が溶けて固まることがあります。
  • 鍋の中に料理を一昼夜入れたままにしますと、料理の表面に薄青い銅化合物が出来ることがありますので、残ったお料理は別の器に移して保存してください。これは、銅イオンが微量に溶け反応した結果ですが、衛生的にみても心配はありません。
  • IH調理器に対応しておりません。

  • <緑青について>
    湿り気の多い所に放置しておくと銅の表面に銅の錆「緑青」が出ます。 「緑青」は長い間、有毒と教えられてきましたが、厚生省の研究により無害と認定されました。(社団法人日本銅センター資料による) しばらく使わずにいたら鍋の内側に「緑青」が出てしまった、というような場合でも、普通に汚れを落とすのと同じ感覚で洗い落してください。そのままご使用になれます。

    商品レビュー

    4.75
    4
    • 購入者
      非公開
      投稿日
      よく親子丼を作っているが、海外ではなかなか親子鍋を手に入れられないので、いままではテフロンプラインで作っていた。銅製の親子鍋を購入するのが正直迷ってたし、レビューも殆ど書かれてないが、見た目に聞かれて買っちゃいました。 鍋の見た目はお店の写真の通り、クオリティーがすごく良くて気に入った。想像より小さいので、具材&だしの量を減らさないとこぼれやすいけど、テフロンフライパンで作った味と全然違うので、トリニクが柔らかくて美味しかった。もうちょっと深ければ5つ星です。
    • 購入者
      非公開
      投稿日
      タマゴ料理のスキルを磨くたく色々情報を集めていると、上達には銅製の調理器具がもっとも良いとの結論に達して購入しました。まだ修行中で製品の実力を十分には引き出せてませんが、間違いなく良い製品です。これから存分に精進します。
    • 購入者
      非公開
      投稿日
      専用の親子鍋を使って初めて親子丼作りに挑戦しました。 どうせならふわっトロの親子丼を目指して、本格的な銅製品のこちらを購入。1回目は作る工程で玉子が鍋にくっついてしまい失敗しましたが、コツを掴んでしまえばイメージ通りの美味しい親子丼が出来ます。
    • 購入者
      非公開
      投稿日
      初めて親子鍋を購入するので、どうせ買うなら良い物にしようと調べた結果、当製品に辿りつきました。 他との比較は出来ませんが、最初から想像通りの親子丼が作れました。 商品は細部まで丁寧に作られていて、長く使えると思います。 とても満足のいく物です。

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