大矢製作所の銅おろし金は、職人による昔ながらの技で手作りされた最高品のおろし金として「大矢のおろし金」として世間の料理人、プロに広く愛用されています。

人間の手作業によりひと目ずつ刃を起こすので、刃の並びが不規則になります。
そのため、大根などの細胞が潰れず、水と繊維が分離しないので時間を置いても水分をたっぷり含んだふわっとした大根おろしができます。
また、繊維を細かく切るため、口当たりがまろやかで、風味を損なわず、わさびやショウガなどの薬味をおろすのにも最適です。
職人が立てた刃はきれいに揃っているように見えますが、実は間隔や高さが微妙に不揃いになっています。
おろす度に様々な面があたり、大根の向きを何度も変えることなく、軽い力でスムーズにおろすことができるます。

片面タイプは表面のみを目立てし、裏面は未加工になっておりコストを抑えたおろし金「純銅製おろし金3番片面」。

薬味用と使い分けたいにおすすめです。
片面加工のみの大根専用の少し大きめのサイズのため大根おろしが大好き、大根を思い切りおろしたい方にはこちらのサイズがおすすめです。
目がくっきりしていて手が全然疲れません。