京都の風情が息づく企業、株式会社最上インクスが生み出した「CITOROS（シトロス）」。これは、すだちのような柑橘類をまるごと楽しむための画期的なおろし金です。京都の「おばんざい」文化に根ざし、無駄なく食材を使い切る工夫が凝らされたこのアイテムは、普段は捨てられてしまうすだちの皮まで余すことなく活用できます。

CITOROSの特長は、すだちの表皮から引き立つ香りと果汁の持つ爽やかな酸味を最大限に引き出す点です。球体の柑橘類専用の独自形状の刃により、表皮をふわりと削り出すことができ、風味を一段と際立たせる設計。皮の表面に含まれる豊かなアロマが食卓を包み込み、一口ごとに香り高い瞬間を味わえます。

また、3部品構造で、持ち手部分は簡単に分解可能なため、洗いやすさも抜群。食洗機にも対応しているので、お手入れも簡単で、日常使いにも最適です。黒アルマイト仕上げのアルミニウムと酸化発色処理のステンレスを組み合わせた上品なデザインは、キッチンのインテリアに馴染み、コンパクトサイズなのでアウトドアシーンでも大活躍。持ち運びが便利で、キャンプなどでの「ちょっとした贅沢」を叶えてくれます。

さらに、CITOROSを使うことで、さまざまな料理の可能性が広がります。例えば、熱々のおでんには、CITOROSですりおろしたすだちピールをひと振りすれば、湯気とともに広がる爽やかな香りが格別です。また、ビターなポテトサラダに加えると、すだちの苦味がマヨネーズのミルキーさと絶妙にマッチし、大人の味わいに仕上がります。唐揚げや天ぷらに塩と混ぜた「ピール塩」を添えれば、カリッとした食感と柑橘の風味が広がり、爽快な味わいに。

焼き芋には、蜂蜜とバターにすだちピールを加え、ほくほくの甘さにさわやかな苦味が絶妙に絡むスイーツを楽しむこともできます。また、すだちピールとオリーブオイルを混ぜたソースは、かまぼこや焼き魚にかけて新たな風味をプラスし、ゆったりとした食のひと時を演出。さらに、クラフトコーラにすだちピールを浮かべて、飲む時間を特別なひとときに。ビールやハイボール、日本酒と合わせても相性抜群です。

「エシカル消費」の精神で、地球に優しく、料理に新しい価値をもたらすCITOROS。創業70年以上の最上インクスが京都の伝統と現代のニーズを融合させたこのおろし金は、単なる道具ではなく、食材を通して小さな幸せを届けるためのパートナーです。