庖丁工房タダフサの万能庖丁125mmペティは、果物の皮をむいたり、野菜の面取りや飾り切りをしたりするのに便利な包丁です。小さいサイズなので、包丁を使って繊細な作業をしたいとき、まな板を使わずに調理したいときなどにとくにおすすめ。刃渡り125mm、全長230mmの万能庖丁は軽くて扱いやすく、手が小さい方はもちろん、なるべく手に負担を掛けたくない方にも最適な包丁となっています。地金にはステンレス、切り刃には合金鋼であるSLD鋼を採用。鋼を芯材にして、両側をステンレスで挟む三層構造で、鋭い切れ味と錆びにくさ、硬さと耐摩耗性を備えています。ただし、食材を切る部分の刃先は鋼製ですから、濡れたままにしたり、風通しの悪い場所に置いたりするのは避けましょう。包丁の柄には、天然の栗材に特許技術を施した抗菌炭化木を使用。この加工処理によって木材の水分や栄養を取り除いて、菌が繁殖するのを防ぎ、衛生的で傷みにくい柄を完成させました。幅広く活躍しているプロダクトデザイナーの柴田文江さんが手掛けたデザインは、毎日の暮らしにスッと溶け込むさりげないデザイン。庖丁工房タダフサの万能庖丁は手に馴染み、使いやすいペティナイフです。