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モダンデザインの先駆者である鋳鉄作家・小笠原陸兆氏の普遍性あふれた作品 【小笠原鋳造所(おがさわらちゅうぞうじょ)】蓋付フィッシュパン/岩手県

商品番号 O001KM006F
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価格 ¥ 16,500 税込
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魚を丸ごと焼ける横長のフライパン、「フィッシュパン」と言います。
ヨーロッパなどでは「オーバルパン」という名前でおなじみです。
魚だけでなく、肉も野菜も「焼く」「蒸す」「炊く」「煮込む」など、様々な調理を可能にする便利な逸品です。
しっかりとした重さがある南部鉄器は、表面に美しい焦げ目をつけながら、中はフワッとジューシーに。素材の旨味を閉じ込め、短時間でムラなく効率的に調理できます。
ブランド
小笠原鋳造所(おがさわらちゅうぞうじょ)
生産地
岩手県

商品説明

サイズ
本体:約W33×D29.5×H4.8cm
鍋部:楕円約W29.5×D18×H4.8(深さ4.4)cm
裏面:楕円約W21×D11.5cm
ふた:約W29.5×D18×H6.5(ふた2.5+持ち手4)cm

容量(ml):-
重量(g):本体:1.8kg、蓋:1.3kg
材質:鋳鉄
商品詳細
化粧箱:〇
電子レンジ:×
オーブン:〇
食器洗浄機:×
IH:〇
直火:〇
備考
-
配送・ギフト
ラッピング:〇
ギフトカード:〇
熨斗:〇
メール便:×

【小笠原鋳造所(おがさわらちゅうぞうじょ)】蓋付フィッシュパン/岩手県取扱説明書

ご購入前にお読みください

  • 職人によって製造されています。サイズや形状に若干の個体差があります。
  • 表面に小さなへこみや穴、わずかに塗装がはがれている場合がございますが、製造工程上やむを得ないことでございますので、返品・交換は承れません。ご使用上問題ございませんので、ご安心ください。
  • 製造元および当店の検品基準を満たし、使用上も問題が無い商品をお届けしております。
  • 時期により砂の性質が異なるため、表面の質感にはばらつきがあります。

お手入れ方法

  • 水分や塩分が残っていると、サビの原因となります。束子やスポンジで汚れを落としたあと、水気を切り、よく乾かしてください。軽く熱すると効果的です。
  • サビが出てしまったら、束子でサビを落としたあと、軽く油を塗り保管します。
  • 油分がなくなるとサビやすくなります。長期間使用しない場合は、ときどき油を塗って油分補給してください。

商品レビュー

4.70
10
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    小笠原氏の小さなフライパンを愛用していました。 蓋があるのでこれで焼いたハンバーグはとても美味しいです。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    友人が使っていたのをみて、便利そうなので購入しました。 友人宅では「サワラの塩焼き」と「栗原はるみ風ミートローフ」をごちそうになりました。どちらも南部鉄の厚みを充分にいかした料理で、中までじっくりと火が入り、ふっくらとした優しい味わいに仕上がっていました。 特にミートローフは、最初にガスレンジで底面に熱を加えた後、フィッシュパンごとオーブンに入れて25分加熱するという調理法。この調理法が面白くて、本製品を欲しくなってのでした。 さて本製品を実際に使ってみての印象は、「いろいろ経験を要する」製品だと思います。余熱の与え方や、調理中の火加減、料理や素材によっての調理時間など、普通のフライパンや無水鍋、圧力鍋などと全然違います。 毎晩、お試し料理をつくっては、そのできばえに一喜一憂してます。お料理好きなら、ぜひお勧めのフライパンといえます。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    早速、卵焼きや魚など焼いてみました。ホイル使用で魚は焼きましたが、レンジにくらべ後片付けも断然楽です。ただ焼き加減がよくわからず慣れるのにちょっと時間がかかりそうです。あと、本体は油を馴染ませて使い始めましたが蓋はどうすればいいのか、洗って拭いてしまっておいたら1日で持ち手の接合した部分が赤く錆がでてきました。たわしで洗って直火で水気を飛ばしましたがどうなるやら。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    鮪のカマふっくら仕上がりました。 蓋をするとダッチオーブンに近い圧力がかかると思われます。 多少重いですがおいしく出来上がることが一番 購入してよかったです。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    注文して3日ほどで届きました。 梱包もとても丁寧で、手書きのメッセージも入っていてとても嬉しかったです。 届いてから毎日使用していますが、大きさ・深さともにちょうど良い感じです。確かに端の方は火が当たりづらいですが、蓋が付いているのにして正解だなと思いました。

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