木曽の木工職人が丁寧に仕上げた鰹節削り器は、木曽ひのきの柾目材を用いて作られています。耐久性に優れた木曽ひのきは、耐水・耐湿性に優れており、長くお使いいただけます。もともと弾力性に富み、反りにくいと評判の木曽ひのき。山一では、そんな木曽ひのきの中心部にある、内部が緻密で反りに強い柾目と呼ばれる部分を使用して鰹節削り器を製作しているので、反ったり割れたりする心配がありません。柾目材は木目の線が並行し、見た目も美しく、手触りもなめらか。鉋台には耐摩耗性に優れた白樫を使用し、鉋刃には切れ味鋭い新潟与板の打刃物を使用しています。鰹箱と同じく、木曽ひのきを使って作られた蓋が付いているため、ホコリの侵入を防いで衛生的に保管可能。ひのき鰹節削り器は天然の木材を使った製品ですから、ひとつひとつ風合いが異なります。使い続けるほどに味の出る鰹節削り器は、一生ものとして大切にしたくなる逸品です。ひのきの香り高い鰹節削り器でかつお節を削れば、豊かな風味が損なわれることなく、いつでも料亭の味をご家庭でお楽しみいただけます。