桐の米びつは、お米を保管するのに適した保存容器です。おいしいごはんを炊くには、道具や炊き方だけではなく、お米の保管方法にも気を配りたいもの。パッと見ただけではそれほどわかりませんが、お米は時間の経過と共に劣化する食品です。そのため、お米を米びつに移し替えて保存に気をつけることで、毎日おいしいごはんを食卓に提供することができるでしょう。山一の米びつは、桐木材の特質を存分に活かして作られました。歪みや変形が少ない桐は、燃えにくくて軽く、防湿性と防虫性が高い木材です。お米を長期間保管すると、湿度や温度の影響でデンプンや脂肪の酸化速度が速まり、味や風味が落ちる結果に。しかし、調湿効果のある桐の米びつに保管することで、お米の鮮度を守って、最適な状態に保てます。さらに、桐には抗菌効果のあるタンニンが含まれていますから、お米にカビや虫が発生するのを防ぎます。山一の桐の米びつは釘を一切使用せずに仕上げられており、通気性はあるのに密閉度が高く、虫の侵入を許しません。5kg対応の米びつは、とくに一人暮らしの方や二人暮らしの方におすすめです。