山一の匠飯台は、木曽五木のひとつである木曽さわらを使用して作られた飯台です。希少な柾目材からできた飯台は、反りが出にくいほか、美しい木目が目を引きます。木目がまっすぐですから、歪んだり、曲がったりしにくく、長くご愛用いただけるでしょう。木曽さわらはひのきによく似ていますが、ひのきよりも軽く、木の香りが控えめです。木製の飯台は通気性に優れており、ほど良く吸水性があります。そのため、蒸気をうまく逃すのはもちろん、余分な水分を吸い取りますから、ごはんを冷ました後もべちゃべちゃしたり固くなったりせず、やわらかくてふっくらと艶のある酢飯に仕上がります。30㎝の飯台は、3合分の酢飯を作るのにちょうど良いサイズ。ちらし寿司や手巻き寿司を作るときに大活躍するアイテムですが、おにぎりやいなり寿司、そうめんを盛り付けるための器としてもご利用いただけます。木曽の職人の手による上質な作りの飯台は、食卓に上るだけで特別感を演出できる優れもの。耐水性・耐酸性が高い木曽さわらの飯台は、一生ものをお探しの方にぴったりです。